金湖蒜泥龙虾
金湖蒜泥龙虾
?


??? 第一步:在锅内放入猪圆骨汤,净水,旺火烧,啤酒,食用盐,色拉油,菜籽油。
??? 第二步:待水温60摄氏度以上放入榨好的蒜泥和生姜,烧制数分钟后停火,然后用细漏捞出锅里的蒜泥备用,将洗好的龙虾5千克放入锅中,大火烧,同时加入蒜泥,白糖,少量的胡椒粉,味精、鸡精、猪油、均匀翻拌,烧开后,用火时长按实际龙虾的个头大小(一般分为4-6,7-9,10以上)。皮壳老嫩而掌握,正常的用大火烧开后,再温火烧。然后再焖,在烧制过程中多品尝几次汤的咸淡。调好使口感为宜,锅盖要严紧,不能走气,在龙虾起锅前加入切好的小葱,少许麻油,拌匀后即可装盆。

版权所有:江苏金湖龙虾协会??电话:0517-86881919??手机:18762095932??地址:江苏省淮安市金湖县园林路120号(江苏金湖龙虾协会)
网址:www.jsjhlxxh.com??网站备案号:苏ICP备16043083号-1
网站制作维护:淮安网络公司?卓越凯欣